虽然每个人每天都在饮水，但并不是每个人都掌握安全饮水的学问，相当一部分人对安全饮水是有误区的。”黑龙江省质量技术监督局食品安全处处长刘伟介绍，安全饮水有很大的学问。
刘伟介绍，目前人们经常饮用的水有三种：自来水、矿泉水和纯净水，可是人们在饮用这三种水时，都存在误区。
误区之一：自来水烧得越开越好
几乎所有老百姓都知道自来水烧开了饮用最好，但并不是烧得越开越好。烧自来水时，一般不宜太沸，如果太沸，容易产生氯化物等一些有害物质。有时烧水时，先揭开盖子再熄火，容易使一些有害物质随水汽排出。
误区之二：纯净水可作为家庭用水长期饮用
由于纯净水很干净，所以长期饮用会带走人体内的一些微量元素，特别是容易造成人体内钙的流失，更谈不上补充微量元素。所以纯净水不宜作为家庭用水长期饮用。特别是儿童不应长期饮用纯净水。
误区之三：矿泉水中矿物质越多越好
当前百姓对矿泉水的认可程度很高，但有些百姓认为“矿泉水中的矿物质越多越好。”这种观点并不科学。其实水中个别矿物质的含量超标对人体也是不利的。另外，也并非所有的矿泉水都能作为饮用水，有的矿泉水要经过科学处理才能饮用